Neki ljudi prosto ne mogu da popiju olju gorke kafe ili one bez mleka, i to je u redu, ali zašto onda ne biste probali da je zasladite nečim drugim što je manje štetno za vaše zdravlje i izgled.
To možete uraditi uz pomoć živog žumanceta koje ćete pomešati sa kafom pre nego što je stavite da prokuva. Proteini iz žumanceta se vezuju za zrna kafe koja imaju gorak ukus.