Spremite španski vetar po ovom receptu i svi će vam tražiti parče više.
Sastojci:
Za koru
- :: 9 belanaca
- :: 300 g šećera
- :: sok od pola limuna
Za fil:
- :: 9 žumanaca
- :: 5 kašika brašna
- :: 9 kašika šećera
- :: 1 vanilin šećer
- :: 500 ml mleka
- :: 300 g mlevenih oraha
- :: 250 g margarina
- :: 200 g šećera
Za dekoraciju:
- 250-300 g šlaga
Priprema:
- Umutiti belanca sa šećerom i limunom u čvrst sneg. Sušiti u rerni zagrejanoj na 150 stepeni 15-20 minuta, pa smanjiti temperaturu na 100 stepeni. Ukupno se suši oko 40 minuta.
- Mleko staviti da provri, a u međuvremenu umutiti žumanca sa 9 kašika šećera, brašnom i vanilin šećerom. Dodati u vrelo mleko i kuvati 3-4 minuta da se malo zgusne. U vreo fil dodati 300 g mlevenih oraha.
- Posebno umutiti margarin i 200 g šećera, pa dodati u smesu sa orasima. Fil rasporediti preko kore, pa odozgo ukrasiti umućenim šlagom i dekoracijom po želji.
