Ne postoji čovek koji ne voli krofne, a vikend i praznik su pravo vreme za ovu poslasticu.
Svi vole krofne, pa probajte ovaj zanimljiv recept bez kvasca.
Potrebno je:
- 400 g brašna
- 250 ml jogurta
- jaje
- 100 g šećera
- 50 g suvog grožđa
- prstohvat soli
- 1,5 kašičica sode bikarbone
- 1,5 kašičica praška za pecivo
- 200 ml suncokretovog ulja
Još:
- 500 ml ulja za prženje
- 100 g šećera
Mikserom mutite jaje sa šećerom. Kada posvetli dodajte ulje i još malo mešajte. Ulijte jogurt i dodajte sitno iseckano suvo grožđe, pa sve sjedinite. Na kraju naizmenično u smesu dodajte brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Testo prebacite na radnu površinu, koju ste dobro posuli brašnom, pa ga rukom lagano premesite da bi postalo mekano, ali kompaktno i glatko. Ako vam se učini da je previše meko, dodajte malo brašna.
Rastanjite ga oklagijom na debljinu od jednog centimetra. Vadite čašom krofne, a u sredini svake napravite rupicu manjim okruglim predmetom. Formirane krofne odlažite na pobrašnjavljenu površinu, a ostatak testa premesite i napravite još njih. U dubljem tiganju ili šerpi zagrejte ulje, pa pržite krofne s obe strane, dok lepo ne porumene. Budite oprezni sa uljem - ne sme biti prevruće, da krofne ne bi prebrzo dobile boju spolja, a iznutra ostale nepečene.
Takođe, ne sme biti ni previše zagrejano, da krofne ne bi upile mnogo ulja. Pečene krofne vadite šupljikavom kašikom i stavljajte na papirni ubrus, pa ih, dok su tople, uvaljajte u šećer.
Kurir.rs/Magazin Novosti/M.M.
NE PROPUSTITE
BONUS VIDEO:
