Voćne salate su idealna letnja poslastica - i to niko ne može da ospori. Voćna salata može se jesti za doručak, poslužiti klincima za desert ili gostima umesto kolača. Zamki u pripremi nema, ali zato ima nekoliko pravila kojih se treba dobro držati kako bi i ukusom i izgledom zadovoljavala sve želje i kriterijume.
Predstavljamo vam listu od 10 stvari na koje bi trebalo obratiti pažnju:
1. Kupuj sveže i domaće
Nemamo ništa protiv egzotičnog voća i onog koje čeka svoj red u zamrzivaču, ali kad su u pitanju voćne salate - odaberite sveže i sezonsko.
2. Zrelo, ali ne i prezrelo
Znamo da je najlakše posegnuti i u činiju s voćem i narezati sve što je pri ruci. Međutim, ako salatu poslužujete gostima umesto kolača, ipak pripazite da bude na nešto višem nivou. Nezrelo voće može biti tvrdo i neukusno, dok se ono prezrelo vrlo lako pretvara u kašicu.
3. Ono što je lepo je i ukusnije
Možda ti se čini da sitničarimo, ali kod voćnih salata su boje zaista presudne. Svakako pomešajte voće različitih boja za wow efekt!
4. Očistite voće (kako treba)
Dakle, u slučaju voćne salate ne smete dopustiti površnost i aljkavost. Ako voće dobro ne očistiš, oguliš ili ne povadiš sjemenke - sve će biti vidljivo i osjetno. Nitko ne želi slomiti zub zbog koštice!
5. Posvetite vreme seckanju
Seckanje je bitan korak u kojem zaista možeš nepovratno zeznuti vizualni utisak. Trebala bi odabrati oblik i veličinu koja ti odgovara i držati se toga od prve do poslednje voćke.
6. Limun je nezaobilazan
Limun, naravno, nećete ubaciti u salatu, ali sok i korica imaju svoje mesto i u ovoj kombinaciji. Najpre, sok će usporiti proces tamnjenja narezanog voća, a citrusne note će dodatno naglasiti sve ostale ukuse.
7. Nemoj se bojati začina
Sveže začinsko bilje, poput mente i bosiljka, dobro će se uklopiti u voćne salate. Naročito dobro idu uz jagode i maline, ali i citruse. Opcija su i sveži, izrendani đumbir, vanilin šećer, lavanda, ali i malo naseckane čili papričice.
8. Preskoči lubenicu
Obožavamo lubenicu, ali ova letnja kraljica ima ogroman postotak vode i velike su šanse da će u voćnoj salati napraviti nered. Doduše, lubenicu možeš baciti na grill!
9. Pripremi unapred, ali...
Problem s voćem je što brzo menja boju i lako postaje mekano. Salatu možete napraviti nekoliko sati unapred, što je i poželjno ako dodajete začine, ali zaista pripazite da ne stoji predugo. Posebnu pažnju obratite na bobičasto voće koje pušta boju i brzo postaje mekano.
10. Ne zaboravite na šlag ili slatku pavlaku
Neposredno pre serviranja salatu možeš preliti šlagom i po želji zasladiti medom ili javorovim sirupom. Dobro će se uklopiti i slatka pavlaka. Odlična alternativa su vege jogurti, poput kokosovog, koji će salati dati još malo "posebnosti".
(Kurir.rs/A.A./gastro.24sata.hr)
NE PROPUSTITE
BONUS VIDEO:
