Ovo je grčka salata, mada je neki zovu i letnja, koju do sada niste probali, a sprema se jednostavno i veoma brzo.
Ukus joj je odličan, a idealna je za vrele dane. Uz nju ide parče hleba ili testenina, ali može i bez toga.
Sastojci:
- 300-400 gr šargarepa
- 3-4 ljute papričice
- 3-4 paprike
- 1 plavi patlidžan
- 2-3 kuvana jaja
- 800 gr grčkog jogurta
- 4-5 čena belog luka
- So, ulje, biber, origano, začinska crvena paprika
Priprema:
Šargarepu očisitite i izrendajte, a patlidžan isto očistite i iseckajte na kockice. U tiganj stavite malo ulja i prepržite beli luk, dodajte šargarepu, pa kada se sve lepo prodinsta pokupite u jednu činiju.
Ispržite ljutu papriku i papričicu i izvadite iz tiganja. Zatim propržite i patlidžan, pa ga ostavite sa strane da se ocedi od masnoće. U šargarepu dodajte grčki jogurt, još belog luka i so, sve izmešajte i stavite u vatrostalnu činiju jedno polovinu te smese.
Posle dodajte papriku i patlidžan, so i biber, a onda dodajte i kuvana jaja i preko ostatak smese od šargarepe i grčkog jogurta. Ohladite i poslužite kao obrok salatu.
