Manastirska pita bez kapi ulja: Toliko ukusna i hrskava da ćete je praviti i kada ne postite!
Posna manastirska pita je jelo koje nikoga ne ostavlja ravnodušnim! Njen ukus prosto osvaja na prvi zalogaj, a toliko je lepa da sigurno nećete pojesti samo jedno parče.
Idealna je za dane posta, a iskusne domaćice je uvek prave kada žele da oduševe ukućane ili goste.
Testo za pitu:
600 g brašna
15-20 g kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
350 ml vode
Sastojci za fil:
300 g sočiva
200 g praziluka
1 glavica crnog luka
400 g šampinjona
so
biber
začinska crvena paprika
Način pripreme:
1. U posudu stavite litar i po vode, a potom dodajte 300 g opranog i očišćenog sočiva i kašičicu soli, te ostaviti da se skuva.
2. Propržite praziluk i jednu glavicu crnog luka u tiganju sa malo vode, a zatim dodajte iseckane pečurke. Nakon što ispari sav višak vode, dodajte proceđeno, i u hladnoj vodi oprano, skuvano skočivo. Vrstu i količinu začina dodajte po svom ukusu – so, biber, začinska crvena paprika i sl. Nakon što se sve lepo ukrčka, ostaviti da se dobijena smesa prohladi, a za to vreme pripremite testo.
3. Sipajte u činiju brašno i napravite u sredini udubljenje, te u njega dodajte kvasac i malo vode i jednu kašičicu šećera. Razbijte rukom kvasac i dodajte kašičicu soli. Zatim sipajte oko 300 ml vode i umesite testo na pobrašnjenoj površini. Zamešeno testo podelite na 10 do 12 manjih loptica.
4. Loptice lepo oblikujte, pospite malo brašnom i ostavite da odstoji 15 do 20 minuta. Nakon toga od svake jufke se pravi kora koja se cela filuje. A kako se slaže ova prelepa manastirska pita, koja se peće oko 35 minuta na 200 °C.
(Kurir.rs/Alo.rs)
VIDEO: Recept za gustu čorbu sa šargarepom i rezancima: