Livena tučana i bakarna šerpa su savršene za pripremu zimnice, naročito džema. U njima se toplota ravnomernije raspoređuje nego u šerpama od nerđajućeg čelika i manji je rizik da će džem zagoreti. Široka, plitka šerpa je obavezna.
Za kuvanje zimnice koristite drvene varjače za mešanje, ali važno je da nabavite specijalnu dugačku varjaču - sa najdužom drškom - jer ćete lakše mešati džem ili ajvar i izbeći opekotine po rukama. Savršen izum za pripremu zimnice jeste levak za tegle koji možete kupati u prodavnicama plastike. Širi od običnog, ovaj levak olakšava sipanje zimnice a tegle ostaju spolja čiste.
PROČITAJTE JOŠ:
ODLIČAN RECEPT: KISELA PEGLANA PAPRIKA (ZIMNICA)
SLATKA ZIMNICA: RECEPT ZA ĆILIBAR DŽEM
