Sastojci: 1 kg kestena, 1/2 litra mleka, 20 g šećera, 1 vanilin-šećer, 1 kašičica rumaPriprema: Kestenje zarežite reckavim nožem popreko s ispupčene strane, kuvajte ga 10 minuta, a zatim još 40 minuta. Nakon toga ga očistite, ispasirajte, dodajte mleko, šećer i vanil-šećer i nastavite sa kuvanjem sve dok kestenje ne upije sve mleko i dok masa ne postane jednolična. Na kraju, ukoliko volite, dodajte kašičicu ruma. Masu umutite štapnim mikserom ili u blenderu, podelite je u posude za serviranje i ukrasite šlagom.
