Hrskave kore, a unutra bogat fil: Ova pita sa spanaćem i sirom traži samo čašu jogurta
Pita sa spanaćem i sirom od gotovih kora jednostavan je predlog za doručak kada želite nešto toplo, zasitno i domaće. Nadev od sira, jaja i pavlake obogaćen je spanaćem, dok kore tokom pečenja dobijaju rumenu boju i hrskavu površinu.
U ovom receptu jedna kora završava u samom filu: isecka se na komadiće, poprska mineralnom vodom i sjedini sa ostalim sastojcima. Preostale kore slažu se po dve, pune nadevom i uvijaju, pa nema mešenja ni razvlačenja testa.
Sastojci za pitu sa spanaćem i sirom
- 500 g gotovih kora za pitu
- 200 g svežeg spanaća
- 500 g sira
- 2 jaja
- 1 pakovanje kisele pavlake
- 2 kašike mineralne vode
- 2 kašike ulja
- so i biber po ukusu
Prvo pripremite spanać i nadev
- Spanać očistite i dobro operite, pa ga ubacite u ključalu vodu na dva do tri minuta. Zatim ga ocedite, ostavite da se prohladi i sitno iseckajte. Pre dodavanja u fil blago ga pritisnite kako biste uklonili višak vode.
- Sir izgnječite viljuškom, dodajte umućena jaja i kiselu pavlaku, pa promešajte. Umešajte pripremljeni spanać i začinite biberom i solju. Količinu soli prilagodite siru, ako je već slan, probajte nadev pre nego što dodate još.
Jednu koru umešajte u fil, ostale punite
Odvojite jednu koru, isecite je na manje komade i poprskajte sa dve kašike mineralne vode. Dodajte je u nadev i sve sjedinite.
Raširite jednu od preostalih kora, premažite je sa malo ulja i prekrijte drugom. Rasporedite deo fila, pa pažljivo uvijte u rolat. Na isti način pripremite ostale kore, vodeći računa da nadev ravnomerno rasporedite.
Pecite dok kore ne porumene
Rolate poređajte u blago podmazan pleh i premažite preostalim uljem. Stavite ih u rernu prethodno zagrejanu na 200 stepeni ipecite oko 20 minuta, odnosno dok površina ne dobije zlatnosmeđu boju, a pita bude pečena. Vreme prilagodite svojoj rerni i debljini rolata.
Sačekajte nekoliko minuta pre sečenja, pa poslužite uz čašu jogurta ili kiselo mleko. Ova pita može da bude i jednostavna večera, a praktična je i kada želite da pripremite doručak koji ćete poneti.
Video: Novak je najmlađi buregdžija u Srbiji