Neke vrste začinskog bilja poput peršuna, mirođije, celera i bosiljka uspešno se čuvaju u soli. Treba ih sitno iseckati i izmešati sa solju, u razmeri 20 grama soli na 10 grama bilja, staviti u staklene bočice, dobro ih zatvoriti i čuvati u frižideru. A evo kako ih još možete čuvati.
Zaleđene kockice Začinsko bilje možete zamrznuti, a zamrznuto može da traje i duže od šest meseci. Operite ga, smestite u kalupe za led i odozgo nalijte malo vode pa ga zamrznite. Kockice leda sa začinskim biljem istresite u plastičnu kesu, čvrsto uvežite i čuvajte u zamrzivaču.
Začinjavanje jela Kada kuvate, začine nemojte sipati direktno iz posuda u kojima ih čuvate. Para od kuvanja prodreće u posudu i začin će brzo izgubiti svoju aromu i jačinu. Za zahvatanje začina iz posude koristite potpuno suvu kašičicu.
Sve u svoje vreme Začinske biljke koje bi trebalo dodavati na početku kuvanja su kim, anis, lovorov list. Pred kraj kuvanja dodaju se bosiljak, majoran, nana, majčina dušica. Pred služenje se dodaju peršun, celer, mirođija, oraščić.
Šta nam govore začini Kao i cveće, i začini mogu da govore umesto vas. Tako bosiljak označava ljubav, nana ili menta nevinost, ruzmarin sećanje, lavanda sreću, majoran radost, žalfija vrlinu, dok je peršun poziv na slavlje...
Začini kao dekor Začinske biljke mogu biti i ukrasni aranžman. Potrebno je da među biljke postavite komade natopljenog sunđera prethodno obavijenog celofanom da biste obezbedili postolje za rezane biljke.
Spas od insekata Nanošenje eteričnog ulja od lavande na ubod insekta umiruje svrabež i crvenilo, te ubrzava proces oporavka kože ubodenog mesta. Platnena vrećica punjena sušenim cvetom lavande učiniće vaše ormare mirisnim, ali će biti i odlična zaštita od moljaca. Aromaterapijsko jastuče punjeno suvim cvetom lavande pozitivno deluje protiv migrene i uvodi vas u miran san.
(Kurir, Foto:Shutterstock)
NE PROPUSTITE
