I bez pečenja možete da spremite ručak za uživanje, piše Lepa & Srećna.
Sastojci:
- 500 gr mesa
- malo ulja za prženje
- 1 kašičica bibera
- 1 grančica ruzmarina
- 2 čena belog luka
- 2 kašike putera
- so po ukusu
Priprema:
Isecite meso na deblje parčiće - oko 3 cm.
Osušite šnicle papirnim ubrusom pa posolite i pobiberite. Ako imate vremena, idealno je da prvo posolite meso, ostavite ga da stoji u frižideru oko sat vremena, a zatim još jedan sat na sobnoj temperaturi kako ne biste pržili hladno meso.
Biber utrljajte neposredno pred prženje. Podmažite tiganj uljem i ugrejte ga na srednjoj temperaturi. Prvo dobro zapecite šnicle. Čim ih spustite na tiganj, pritisnite ih varjačom da prionu celom površinom. Kad uhvate koricu s jedne strane (3-4 minuta), okrenite ih na drugu pa ponovite postupak. Zapecite i ivice držeći meso kuhinjskom hvataljkom. Na kraju dodajte puter, ruzmarin i očišćeni beli luk ucelo i na tišoj vatri pržite meso još malo ako želite da budu dobro pečeno. Izvadite na vreo tanjir i ostavite na toplom da još malo odstoje - barem pet minuta. Ljubitelji će uživati u brzo spremljenom mesu - ne treba vam rerna, dovoljan je tiganj i nekoliko začina za poseban ukus. U zavisnosti od vrste mesa koje spremate, kao i vašeg ličnog ukusa, možete da isprobavate i varijacije ovog recepta. Na primer, za T-bone stek, mnogi tvrde da so i nije potrebna, a savetuju da se obavezno završava u rerni. Mnogi vole da mariniraju biftek pre pečenja. Neki kuvari nisu zadovoljni razlikom između prvo pečene i drugo pečene strane pa okreću meso i svaku stranu prže po minut - i tako tri puta. Eksperimentišite i nađite svoj idealni recept. Na sajtu Lepa&Srećna pročitajte još:
KROMPIR U RERNI S PAPRIKOM (RECEPT)
SVINJSKI BUT U SOSU SA KROMPIROM (RECEPT)
