Reforma torta je kraljica slavlja: Evo kako da zasladite ručak za Vaskrs
Dobra, stara reforma torta, često je s nama tokom najlepših porodičnih slavlja i uglavnom važi za jednu od omiljenih poslastica za sve ukućane od 7 do 77 godina.
Savršena kombinacija čokolade i oraha brine o bogatom ukusu, dok fine kore sa mnogo belanaca daju savršenu teksturu svakom zalogaju.
Evo kako da napravite reformu za Uskrs.
Sastojci:
Za koru:
10 belanaca
300 g šećera
300 g mlevenih oraha
1 vanilin šećer
2 kašike brašna
Za fil:
10 žumanaca
50 g čokolade
180 g šećera
1 vanilin šećer
250 g umućenog putera
oraha u količini po želji za ukrašavanje
Priprema:
Dobro ulupajte belanca sa šećerom, dok ne dobijete čvršći sneg, pa dodajte bademe, vanilin šećer i brašno. Dobijenu smesu pecite u podmazanom plehu, dok kore ne budu ispečene. Kada se ispeku, ostavite ih da se hlade. Napravite fil tako što ćete na pari skuvati žumanca i šećer i dodati otopljenu čokoladu i vanilu. Mutite dok se smesa potpuno ne sjedini i sklonite sa vatre da se ohladi. Kada se ohladi, u fil dodajte umućeni puter, dobro umutite da se sjedini i zatim filujte kore po poznatoj formuli: kora-fil-kora-fil… Na kraju, po želji ukrasite tortu iseckanim orasima ili napravite šlag.
(Kurir.rs/M.J)
