Sastojci- 500 g junetine od buta- 4-5 kašika ulja- 1 crni luk- 200 ml paradajz-pirea- 3 dl piva- 1 kašičica aleve paprike- so, biber - ruzmarin- 2 kašičice peršuna- 20 g brašna- 100 ml kiselog mlekaPripremaMeso naseckajte na kocke, a luk sitno isitnite. Na ulju propržite meso, posolite ga, dodajte mu luk i dinstajte 10 minuta. Posudu sklonite s vatre, dodajte alevu papriku, pivo, paradajz-pire, biber i ruzmarin. Krčkajte na laganoj vatri dok meso ne omekša. Tokom dinstanja posudu protresite, a po potrebi dolijte i malo vode. Pod kraj dodajte brašno koje ste razmutili u malo hladnog piva i prokuvajte. Posudu sklonite s vatre, umešajte kiselo mleko, pospite iseckanim peršunom i poslužite uz široke rezance i salatu po želji.
