Istraživanja pokazuju da 80 odsto stanovništva ima neki simptom nedostatka magnezijuma u organizmu. Razlog za to je činjenica da zbog sve agresivnijeg hemijskog tretiranja zemljišta hrana i voda ne poseduju dovoljne količine tog blagotvornog minerala, a od njegovog prisustva u telu direktno zavisi više od 350 vitalnih ćelijskih reakcija.Magnezijum pomaže u regulisanju srčanog ritma i snižavanju nivoa holesterola u krvi. On olakšava srčane tegobe, stabilizuje pritisak, učestvuje u regulaciji nivoa šećera u krvi, pospešuje fizičku kondiciju i reguliše rad creva. Njegova smanjena količina najčešći je uzročnik hipertenzije, nepravilnog rada srca i ostalih poremećaja. Simptomi nedostatka magnezijuma mogu biti slabost organizma, osećaj umora, nesvestica, vrtoglavica, poremećaj sna, grčenje mišića, nepravilan rad srca, uznemirenost, nervoza, razdražljivost, alergije, drhtavica, kao i nizak nivo šećera u krvi.Magnezijum je mineral koji se ne proizvodi u organizmu pa je zato neophodno obezbediti njegov unos u adekvatnoj količini putem hrane ili vode bogate tim mineralom. Međutim, ne ostvaruju sva jedinjenja magnezijuma iste učinke, pa je važno izabrati njegov pravi oblik. Tako, recimo, magnezijum u obliku sulfata (gorka so) u zanemarljivo maloj količini ulazi u krvotok i njegov efekat na organizam nije sistemski.
